烘烤过程也要注意通风换气，炉内必须通风良好。通风不良时，炉内湿气不能排出，很容易发霉、发酵。通风后虽会降低炉温，但是，低温通风比高温不透气好。
倒盘。由于烘房内温度不匀，水分蒸发的速度不一样，每隔一定时间需将烤筛的位置掉换一下，使各盘干燥均匀，同批出炉。为了提高烤炉利用率，提高柿饼品质，可分两批、三批轮换烘烤。
食品烘干房特点：1.热风在烘干箱内关闭循环、热效率好、节约能源、无二次污染、契合我国食物卫生标准要求。2.风机强制风循环，使烘干机内上下温差小，特有的可调式分风板，衡阳果蔬烘干房，保证物料均匀枯燥.。3.烘干箱内温度自控，湿度自控，保证烘干所需合适的温湿度(含有主动加热，果蔬烘干房厂家，主动排潮除湿体系，主动循环风体系)。4.烘干时间主动控制，真实完成主动化管理.另置有报警器。5.烘干迅速，湿气排放量大且快，是国内外枯燥很快的机型之一。6.采用低湿恒温烘干，烘干后的产品品质高、不决裂、色泽好、营养保持杰出、复水性好。7.该机结构合理，小型果蔬烘干房，装置维护便利、运转平稳、操作简单、寿命长、运转费用低、可视状况挑选合理的能源。
连续自动辣椒干燥机操作过程：
这种干燥方法比干燥室具有更高的干燥输出和更高的生产效率。这种网带干燥结构可用于辣椒的不间断干燥和更好的干燥效果。
连续自动胡椒干燥机配有进料口，将胡椒倒入进料口，设定材料厚度，胡椒将通过网带输送到干燥箱。有多层网带（2-6层），辣椒随着网带向前移动。在上一层干燥后，果蔬烘干房哪家好，它将自动落到下层网带上，同时反转完成，干燥更均匀，并进行干燥。干燥完成后，将辣椒从排出口输送到干辣椒。干燥箱内的热风从下部进入，逐层穿透网带，从干燥箱中吸出多余的水分，完成干燥。这种适合农业合作社使用，加工量要求很高，只有这种设备才能满足。
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